広島県産特別栽培米「八反錦100％」と「広島21号酵母」で醸した純米酒です。米由来の旨味と、酸味のバランスが絶妙で、さっぱりとした軽い飲み口の夏限定のお酒です。

老亀の「ひやおろし」は新酒を生酒のまま瓶に詰め土蔵で常温貯蔵したものです。秋風を感じる頃に程よい熟成となるため、生酒のまま出荷しています。開封後、お酒をしっかり空気に触れさせて下さい。空気に触れさすことでお酒の風味が膨らみ、
なお一層旨みが増し美味しくなります。

蔵元で減農薬栽培した新米を使用した一番仕込みのお酒です。加熱処理をしていないので、酵母が生きていて、瓶内醗酵して炭酸ガスを含んでいます。しつこくない甘みと、クリーミーな舌触り、冷やか、常温で美味しく楽しんでいただけます。

長期にわたり蔵の中でじっくりと常温熟成させた本醸造です。
熟成純米酒より旨みがのり、熟成酒らしいまろやかさが楽しめます。
熟成酒に興味を持たれている方に入門編としてお勧めの商品です。

自社水田にて特別栽培した「中生新千本米」を使用。
老亀のスタンダードな純米酒です。クセが無く、やわらかな旨みの乗ったお酒は、どの様な料理にも相性がよく、おいしく飲んでいただけます。

広島県産酒米「千本錦」を50%まで精米し、低温でじっくり
と時間を掛け、醗酵させました。完熟した果実のような芳醇な香りと、
味が凝縮したふくよかな旨みが口いっぱいに広がります。
食中酒としてだけではなく、爽やかな酸味のあるフルーツと合わせ、
食後酒としても楽しんでいただけます。