搾った後に出来るだけお酒に空気を触れず瓶詰めしており、もろみで出来た炭酸ガスが残っています。メロンのようなフレッシュな香りで、スッキリとシャープな超辛口ながら、軟水仕込らしい米の旨味を感じる味わいです。

「協会酵母」とは、かつて全国の酒蔵から、優良な発酵をもたらす酵母として、選び抜かれ集められた
酵母たちです。 大正３年、その３番目に選ばれたのが広島の「酔心」こと酔心山根本店の蔵付き酵母でした。そして、その協会3号酵母で醸されている
このお酒は、香り控えめで、柔らかな辛口純米酒となっております。

無濾過生原酒なので、出来立て純米酒を搾った横ですぐに瓶詰しています。辛口の味わいと、出来立てのフレッシュ感の調和により、春に合う魅力的なお酒に仕上がっています。

柑橘系の果実を思わせる爽やかな香りと甘味、さらりとした口当たりのうすにごり。パッと広がる酸と抜群のキレを夏のスタミナ料理と共にお楽しみください。

広島県産特別栽培米「八反錦100％」と「広島21号酵母」で醸した純米酒です。米由来の旨味と、酸味のバランスが絶妙で、さっぱりとした軽い飲み口の夏限定のお酒です。

ふくらみのある柔らかな米の旨みを感じ、キレのよい酸がすっきりとした辛口タイプの軽快な印象を与えてくれます。
はじめて口にする入門酒として、また今注目の「ウチ飲み酒」の定番酒としても最適な一本です。

旭鳳酒造の契約栽培米「あきさかり」と広島県独自の酵母「もみじ酵母」で醸す純米酒。ほのかな青りんごの香り、なめらかに広がるふくよかな旨味が特徴です。

広島米の旨味を表現した杜氏が醸す辛口純米酒、14度台のお酒としては旨みもしっかりと感じられ程よいキレも楽しめます。冷でも燗でもお楽しみ頂ける万能酒、力強い米の旨味をお楽しみ下さい。

広島県が誇る酒造好適米、八反錦を100％使用して醸した辛口純米酒です。

爽やかな吟醸香、旨みのある料理にも力負けしない深みのある味わいです。程良い酸とキレの良さをお楽しみください。